കൊളസ്ട്രോൾ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കോശ സ്തരങ്ങളുടെ ദ്രാവകതയും സമഗ്രതയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുക, ഈസ്ട്രജൻ, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ (പ്രത്യുൽപാദന ആരോഗ്യത്തിന്), കോർട്ടിസോൾ (സമ്മർദ്ദ പ്രതികരണത്തിനും ഉപാപചയത്തിനും) പോലുള്ള സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ കൊളസ്ട്രോളിന് വലിയ പങ്കുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ വിറ്റാമിൻ ഡി ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ സഹായിക്കുന്നു. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഏകദേശം 25% തലച്ചോറിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, അവിടെ ഇത് നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനം, ഓർമ്മശക്തി, പഠനം എന്നിവയെ സഹായിക്കും.
എന്നാൽ അധികമായാൽ അമൃതും വിഷമെന്ന് പറയുന്നത് പോലെയാണ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ കാര്യവും. കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അമിതോപയോഗം, പുകവലി, മദ്യപാനം എന്നിവ കൊളസ്ട്രോൾ കൂടാനുള്ള കാരണങ്ങളിൽ ചിലതാണ്. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുമ്പോൾ രക്തധമനികളിൽ ബ്ലോക്ക് വരികയും ഹൃദയത്തിലേയ്ക്കുള്ള രക്തപ്രവാഹം തടസപ്പെടുകയും ഇത് ഹാർട്ട് അറ്റാക്ക് അടക്കമുളള പല ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും. ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന 5 ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അത് എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഒന്ന് നോക്കിയാലോ ? എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ് എച്ച്ഡിഎൽ, എൽഡിഎൽ എന്നിവ എന്താണെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്.
എന്താണ് HDL (ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ)?
ഇത് ‘നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ’ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെയും രക്തക്കുഴലുകളെയും നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തരം കൊളസ്ട്രോളാണ്.
എന്താണ് എൽഡിഎൽ (ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ)?
ഇത് ഒരു തരം ‘മോശം’ കൊളസ്ട്രോൾ ആണ്, ഇത് കരളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടുപോകുന്നു. ശരീരത്തിന് കുറച്ച് എൽഡിഎൽ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ഇത് അമിതമാകുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന 5 ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയൊക്കെയാണ്
ഓട്സ്
ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ കൊളസ്ട്രോളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം ലയിക്കുന്ന നാരായ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കൻ ഓട്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഓട്സ് കഞ്ഞി ആയിട്ടോ സാലഡായിട്ടോ കഴിക്കാം
നട്സ്
ബദാം, വാൽനട്ട്, പിസ്ത തുടങ്ങിയ നട്സുകളിൽ അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, പ്ലാന്റ് സ്റ്റിറോളുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിലെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. നട്സ് കുതിർത്ത് കഴിക്കുന്നതാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്. കൂടാതെ ഇവ പൊടിച്ച് സാലഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിലും ചേർത്ത് കഴിക്കാം
കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം
ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ സാൽമൺ, സാർഡിൻ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ മാംസാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇവയിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും എൽഡിഎൽ അളവ് കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (എച്ച്ഡിഎൽ) വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ
കടല, കറുത്ത പയർ തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളും സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുതിർത്ത് തിളപ്പിച്ച് സൂപ്പ്, സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ഇവ കഴിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി
കരളിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന അലിസിൻ എന്ന സംയുക്തം ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി തേനിൽ ചേർത്ത് എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
